pi 27 Composition du lait de vache Analyser, réaliser, valider Pour 100 mL de lait, la composition est la suivante : Lipides Sodium Calcium 48 mg 3,7 g 3,5 g 12
Physique/Chimie
yannastrick07
Question
pi
27 Composition du lait de vache
Analyser, réaliser, valider
Pour 100 mL de lait, la composition est la suivante :
Lipides
Sodium
Calcium
48 mg
3,7 g
3,5 g
125 mg 0,03 mg
1. Calculer la concentration en masse en protéine et en
fer du lait de vache.
Protéines
Glucides
4,5 g
Fer
2. Un enfant de 7 ans a besoin de 0,70 g de calcium par
jour. Si ce lait de vache est la seule source de calcium,
donner le volume qu'il doit boire quotidiennement pour
combler ce besoin.
27 Composition du lait de vache
Analyser, réaliser, valider
Pour 100 mL de lait, la composition est la suivante :
Lipides
Sodium
Calcium
48 mg
3,7 g
3,5 g
125 mg 0,03 mg
1. Calculer la concentration en masse en protéine et en
fer du lait de vache.
Protéines
Glucides
4,5 g
Fer
2. Un enfant de 7 ans a besoin de 0,70 g de calcium par
jour. Si ce lait de vache est la seule source de calcium,
donner le volume qu'il doit boire quotidiennement pour
combler ce besoin.